CÁCH SỬ DỤNG

Hướng dẫn sử dụng

Để thưởng thức loại gia vị đắt nhất thế giới “Ớt Charapita”, chúng tôi mở sổ hướng dẫn cách chế biến, sử dụng nhằm góp phần tạo sự phong phú trong bữa ăn hàng ngày, tăng hương vị cuộc sống cũng như cảm nhận cuộc sống thăng hoa

Các phương pháp sử dụng ớt Charapita
dùng trong bữa ăn

Ớt charapita được trồng trên nguyên tắc organic (100% hữu cơ) không được dùng bất kỳ hóa chất hay thuốc bảo vệ thực vật nào, chúng thường được trồng dưới tán rừng nhằm mục đích giúp cây phát triển theo cơ chế tự nhiên, do đặc thù cơ bản của Ớt charapita có bộ rễ bông với hàng triệu triệu các rễ mao mạch nên khả năng hấp thụ dinh dưỡng rất tốt và vì vậy nó tạo nên trái siêu nhiên với nhiều hợp chất hữu cơ cực kỳ quý hiếm

1. Sử dụng ớt tươi

Để sử dụng ớt tươi người ta chỉ cần rửa qua nước sạch dùng ăn trực tiếp, dầm vào nước chấm, dầm với muối hoặc các loại nước sốt thông thường. muốn sử dụng ớt tươi trong thời gian dài có thể rửa sạch bằng nước muối laoãng rồi bỏ trong hộp hoặc túi nilong đặt trong ngăn đông tủ lạnh, bỏ ra rã đông 5 phút trước khi ăn

2. Sử dụng ớt khô

Ớt charapita nên được phơi khô tự nhiên dươí ánh nắng mặt trời, hoặc được sấy bằng máy sấy chuyên dụng, máy sấy lạnh để giữ lại được hương vị và các hợp chất hữu cơ tự nhiên của trái ớt, sấy đến khi độ ẩm đạt 05%-07% thì đem xay nhỏ bảo quản nơi khô ráo dùng để ăn dần

3. Sử dụng làm tương ớt

Ớt charapita được rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 01 phút, để ráo rồi say nhuyễn với cà chua, vài nhánh tỏi, dùng lọc lọc bỏ các tạp chất, cho thêm ít muối và nước táo xay sau đó đun kỹ, để nguội cho vào lọ ăn dần

4. Sử dụng làm ớt ngâm dấm hoặc ngâm nước mắm

Ớt charapita được rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 01 phút, vớt ra để ráo nước rồi cho vào lọ thủy tinh, cho thêm muỗng đường vào dấm hoặc nước mắm rồi đun sôi để nguội các hợp chất đó trước khi rót ngập các trái Ớt charapita đựng trong lọ, bỏ thêm vài lát tỏi lên trên cho không bị váng

CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN

Bảo quản ớt bằng cách sấy khô

Bước 1: Rửa sạch ớt và cắt bỏ cuống.
Bước 2: Dùng dao rạch dọc vài đường trái ớt hoặc có thể cắt đôi bỏ hạt để ớt nhanh khô hơn.
Bước 3: Ngâm ớt trong nước ấm khoảng 10 phút, rồi để ớt vào rổ hoặc trải đều ớt ra để giấy báo đem phơi nắng, phơi đến khi nào thấy ớt khô lại là được, có thể mất vài ngày tuỳ vào điều kiện nhiệt độ của ánh nắng mặt trời.
Bước 4: Sau khi ớt đã khô rồi thì để ớt vào lọ hoặc hộp đậy kín lại, để vào tủ lạnh. Bảo quản ớt bằng cách này thì ớt dùng được rất lâu.

Cách bảo quản bột ớt khô

Đối với bột ớt khô, chúng ta nên đựng trong hũ thủy tinh hoặc trong túi zip và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để ớt khô trong môi trường ẩm thấp vì dễ làm cho ớt mốc và ngả màu. Việc bảo quản ớt thực sự không quá khó, chỉ cần vài thao tác nhỏ bạn có thể duy trì được chất lượng của ớt trong thời gian dài. Hy vọng qua bài viết này giúp bạn biết được thêm các mẹo bảo quản ớt để có thể dùng lâu trong gia đình nhé.