Trái ớt Charapita lúc còn non thường có màu xanh hoặc màu vàng nhạt, lúc chín thì sẽ có màu cam. 

Ngoài ra Ớt Charapita còn có cấu tạo cực kỳ đặc biệt, rễ Bông, tức là mỗi nhánh của rễ chùm còn được bao bọc thêm hàng triệu triệu các rễ tơ, trắng tinh như bông để hút dinh dưỡng tạo nên loại quả siêu năng lượng này. Chính vì bộ rễ đặc biệt như vậy nên về hàm lượng vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Niacina…. của Ớt charapita cực cao.

Từ lâu, các nhà khoa học hàng đầu trong thế giới y học đã xác định chất Capsaicinoid là tiên dược rất quý hiếm và có nhiều trong Ớt Charapita, do hàm lượng Capsaicin, chất hữu cơ tự nhiên cao gấp hàng trăm lần ớt thường nên khi sử dụng đã cảm nhận được giá trị của nó và bí mật của thổ dân Peru đã được khám phá và giải đáp : “Có gì trong quả ớt đắt nhất thế giới”.